Εάν αποφασίσετε να κάνετε δίαιτα ή απλώς θέλετε να χάσετε βάρος περιορίζοντας τον εαυτό σας στα τρόφιμα, αλλά δεν ακολουθείτε ένα συγκεκριμένο σύστημα, πρέπει να γνωρίζετε πώς να υπολογίζετε σωστά τους υδατάνθρακες, καθώς η περίσσεια αυτών συμβάλλει στην ταχεία αύξηση βάρους και ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε τους ειδικούς πίνακες για τη χημική σύνθεση ορισμένων προϊόντων. Μπορούν εύκολα να βρεθούν σε οποιονδήποτε διατροφικό οδηγό και άλλη βιβλιογραφία υγιεινού τρόπου ζωής. Για τον προσδιορισμό της ποσότητας υδατανθράκων στη διατροφή, χρησιμοποιούνται διαφορετικές μονάδες - για παράδειγμα, άμυλο ή ψωμί. Οι υδατάνθρακες μπορούν επίσης να υπολογιστούν χρησιμοποιώντας πίνακες θερμίδων τροφίμων ή τη λεγόμενη «τιμή ζάχαρης». Οι πίνακες θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια ατομική διατροφή, ώστε να μην περιορίζεστε σε πολλά υγιεινά πιάτα και να αντικαθιστάτε κάποια τρόφιμα με άλλα.
Βήμα 2
Η πιο βολική μονάδα λογαριασμού είναι το κόκκο. Μια ορισμένη ποσότητα προϊόντων που περιέχουν 10-12 g "καθαρών" υδατανθράκων λαμβάνεται συνήθως ως μία μονάδα ψωμιού. Εάν υπολογίσετε πόσες μονάδες ψωμιού βρίσκονται σε διαφορετικά τρόφιμα, θα είναι ευκολότερο για εσάς να διαμορφώσετε μια δίαιτα χωρίς να βλάψετε την υγεία σας.
Βήμα 3
Μια μονάδα ψωμιού είναι περίπου μια φέτα μαύρο ψωμί ή ένα μικρό κουλούρι πίτουρου ή 2 παξιμάδια. Τα λαχανικά, που αποτελούν μέρος σχεδόν κάθε διατροφής, περιέχουν, φυσικά, λιγότερες μονάδες ψωμιού. Έτσι, 3 μεγάλα καρότα, 6 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή 1 μεγάλη πατάτα με σακάκι θα ισούται με μία μονάδα ψωμιού.
Βήμα 4
Κατά τον υπολογισμό των υδατανθράκων, λάβετε υπόψη το περιεχόμενο σε θερμίδες των τροφίμων και πόσο γρήγορα θα απορροφηθούν. Όσο περισσότερες φυτικές ίνες στο προϊόν (όπως στα μούρα, τα καρότα, τους ξηρούς καρπούς, τα μανιτάρια, τα όσπρια και τα δημητριακά), τόσο πιο αργά θα απορροφηθούν από το σώμα. Ωστόσο, με διαβήτη και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, αντίθετα, είναι επιθυμητό το φαγητό να είναι όσο το δυνατόν πιο ινώδες, καθώς οι φυτικές τροφές εμποδίζουν την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και τη μείωση της χοληστερόλης.
Βήμα 5
Εάν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποιο είδος διατροφής όλη τη ζωή σας (κατά βούληση ή ανάλογα με τις ανάγκες), φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, καθώς ο αριθμός των μονάδων ψωμιού για κάθε άτομο είναι αυστηρά ατομικός. Πιστεύεται ότι από 15 έως 25 μονάδες την ημέρα αρκεί για έναν ενήλικα, αλλά αυτό το εύρος είναι πολύ μεγάλο για να μπορεί να υπολογίσει σωστά τη διατροφή σας μια για πάντα.
